Ingredienti/Ricetta:
  6 Tazze Caffè Piuttosto Forte
  30 G Biscotti Amaretti Sbriciolati
  5 Biscotti Amaretti Interi Per Guarnizione
  7 Cucchiai Zucchero
  4 Cucchiai Brandy
  4 Uova Intere
  1 Cucchiaio Cacao
  1 Bustina Vaniglina
  6 Noci (gherigli Per Guarnizione Fina le)

Preparazione:

Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 30 cl di acqua fredda.
Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore.
Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piutto sto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodell o' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti.
a questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo c on l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione.
Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti.
al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti.
Tempo: 25 minuti.

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