Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Latte Scarso
  50G Burro
  3 Cucchiai Farina
  200G Cioccolata Grattugiata
  1 Cucchiaio Zucchero
  1 Bicchierino Rum (o Cognac)

Preparazione:

Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sarà rappresa, mescolando continuamente.
Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sarà ben de nsa.
Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali e versatevi la crema.
Mettete a gelare.
Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti.
Guarnite con panna montata e frutta candita.

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