Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Bucatini
  200G Polpa di Agnello
  2 Spicchi Aglio
  1 Rametto Rosmarino
  2 Foglie Alloro
  400G Polpa di Pomodoro
  Vino Rosso
  Formaggio Pecorino Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro.
Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare.
a questo punto aggiungete anche la polpa di p omodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa.
Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.

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