Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Bucatini
  200G Funghi Porcini Freschi
  25 G Funghi Secchi
  50G Ricotta
  1 Cucchiaino Concentrato di Pomodoro
  1 1/2 Spicchio Aglio
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida.
Pulite i funghi porcini, tritatene metà, tagliate a fettine gli altri.
in un tegame scaldate tre cucchiai di olio con uno spicchio di aglio intero.
Aggiungete i funghi tritati e quelli a bagno strizzati.
Fate asciugare, eliminate l'aglio, bagnate con un mestolo di acqua e cuocete per 20 minuti.
Frullate e amalgamate il frullato con la ricotta.
in un tegame cuocete i funghi porcini con un cucchiaio di olio, mezzo spicchio di aglio e un cucc hiaino di concentrato di pomodoro, mescolate.
Aggiungete due cucchiai di acqua e cuocete per 15 minuti, salate e pepate.
Lessate i bucatini e conditeli con il frullato alla ricotta e i funghi trifolati.
Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC , Torgiano Rosso DOC, Lizzano 'Novello' DOC.

La pagina del ricetta Bucatini alla Salsa di Funghi e' stata visualizzata 00000 volte