Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Bucatini
  150G Guanciale di Maiale
  50G Formaggio Pecorino Romano
  1 Pizzico Peperoncino Rosso in Polvere
  Sale
  Olio di Oliva

Preparazione:

In una larga padella far rosolare il guanciale tagliato a listarelle con l'olio.
Quando comincerà a sciogliersi aggiungere il peperoncino.
Intanto, cuocere i bucatini, scolarli al dente, versarli nella padella con il condimento di guanciale e far insaporire mescolando.
Servire i bucatini cosparsi di pecorino a scaglie.

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