Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore Piccolo
  350G Pasta Tipo Bucatini
  4 Acciughe
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  15 G Zenzero
  Zafferano
  Sale Marino

Preparazione:

Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.
Tenerle da parte.
Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai di olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai di acq ua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano.
Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.
Mescolare bene e servire.

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