Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Bucatini
  20 Fasolari
  400G Passata di Pomodoro
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  Aglio
  Prezzemolo Fresco Tritato
  1 Pizzico Peperoncino (facoltativo)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scaldate poca acqua in una casseruola: portatela bollore e gettatevi i fasolari.
Recuperate la conchiglie appena aperte: staccate il mollusco e riducetelo a fettine.
in tegame, rosolate l'aglio nell'olio - potete aggiungere anche un pizzico di pepero ncino - unite il pomodoro e fate restringere per una quindicina di minuti.
Unite i fasolari, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per altri 10 minuti.
Completate con prezzemolo tritato fresco.
Cuocete i bucatini e conditeli col sugo preparato.
i fasolari (Callista chione) sono molluschi pregiati, dal gusto delicato e dalla consistenza particolare.
Si prestano a numerose preparazioni: sughi, zuppe ed insalate di mare dove aggiungono un tocco di speciale raffinatezza.
la pesca e l'allevamento dei fasolari sono particolarmente sviluppati in alcune aree della costa adriatica.

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