Ingredienti/Ricetta:
  2 Melanzane Viola
  4 Fette Pane Casereccio
  2 Spicchi Aglio
  Alcuni Rametti Menta
  1 Ciuffo Prezzemolo
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Spennellate le melanzane di olio, pungetele qua e la' con una forchetta e cuocetele sotto il grill del forno caldo per 30 minuti, girandole spesso.
Trascorso il tempo indicato, avvolgete le melanzane in sacchetti di carta e lasciatele intiepidire, qu indi sbucciatele, tagliatele a metà e fatele riposare in un colino per 15-20 minuti, poi frullatele solo per qualche secondo, in modo da ottenere una purea consistente.
Tritate finemente le erbe con uno spicchio di aglio, quindi mescolatele in una ciotola con 3 cucchiai di olio, il succo di limone e sale a piacere.
Fate tostare le fette di pane sotto il grill del forno caldo, finché risulteranno leggermente dorate, poi strofinatele con lo spicchio di aglio rimasto, tagliato a met&a grave;, e spalmatele con la crema di melanzane.
Distribuitevi sopra i semi di sesamo e servite.
Nella cucina araba la stessa crema viene arricchita con una salsa chiamata 'tahina', a base di pasta di sesamo.

La pagina del ricetta Bruschetta con Crema di Melanzane e' stata visualizzata 00000 volte