Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Pane Casereccio
  3 Carciofi
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cipolla
  60 G Farina
  75 Cl Brodo di Dado
  50 Cl Latte
  40 G Formaggio Parmigiano
  4 Cucchiai Panna

Preparazione:

Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti.
Mescolate e cuocete per un'ora circa.
Passate il composto al passaverdure e rimettetelo su l fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.

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