Ingredienti/Ricetta:
  120 Cl Brodo di Carne
  15 G Burro
  1 Tuorlo di uovo
  80 G Ricotta
  Sale
  1 Grattatina Noce Moscata
  1 Pizzico Basilico
  1 Dragoncello Tritato
  25 G Pane Bianco

Preparazione:

Fate fondere il burro in un pentolino a calore dolcissimo, lasciatelo intiepidire, quindi versatelo in una terrina.
Unitevi il tuorlo, lavorate gli ingredienti con una frusta per amalgamarli, poi incorporatevi la ricotta.
Insaporite il composto con i l sale, la noce moscata e le erbe tritate.
in ultimo unitevi il pane ridotto in briciole e lasciatelo riposare per mezz'ora.
Ricavate dall'impasto tanti gnocchetti di dimensioni uniformi, aiutandovi con un cucchiaino.
Fate cadere ogni gnocchetto nell a pentola piena di acqua salata bollente spingendolo dal cucchiaino con la punta dell'indice.
Fate cuocere gli gnocchetti per 4-5 minuti.
Distribuite il brodo bollente e gli gnocchetti in otto piatti fondi e servite.

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