Ingredienti/Ricetta:
  200 Cl Brodo di Cappone
  8 Uova
  1/2 Limone
  1 Ciuffo Maggiorana Fresca
  Alcuni Crostini Pane
  Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Preparare il brodo e farlo intiepidire.
in una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere.
Porre la pentola sul fuoco e continuare a mesc olare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione.
Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.

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