Eliminate i gambi e le foglie esterne dure ai broccoletti; lavateli con molta cura e poi fateli sbollentare per qualche minuto in acqua salata.
Ora fate soffriggere gli spicchi di aglio a pezzetti ed il peperoncino in una larga padella con l'olio e, non appena l'aglio si fa dorato, unitevi i broccoletti strizzati.
Fateli saltare su fiamma vivace per circa 15 minuti, mescolando spesso e poi spegnete e servite.

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