Ingredienti/Ricetta:
  1 Branzino di 1000 G
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  4 Cuori di Finocchio Tritati Finemente
  Sale
  Pepe
  1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
  50 Cl Brodo di Pesce
  1 Carota Affettata
  1 Cipolla Affettata
  Pochi Grani Pepe
  1 Foglia Alloro
  Poco Succo di Limone

Preparazione:

Pulire con cura un branzino di 1000G di peso e ricavarne 4 filetti.
in una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio di Oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di br odo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro.
Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi.
Servire con poco succo di limone.

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