Ingredienti/Ricetta:
  4 Bracioline di Maiale Ben Battute
  80 G Formaggio Pecorino
  1 Mazzetto Prezzemolo
  2 Spicchi Aglio
  40 G Strutto
  Sale
  Pepe
  80 G Salsa di Pomodoro

Preparazione:

Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio.
Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina.
Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare.
Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbas sare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.

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