Ingredienti/Ricetta:
  4 Braciole di Maiale
  30 G Burro
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1 Bicchiere Vino Porto
  1 Cucchiaino Farina
  25 Cl Panna
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio.
Cuocete 6 minuti per parte.
Salate e pepate.
Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo.
Preparate la salsa.
con un cucchiaio di leg no staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà.
Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione.
Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti.
Versate sulle braciole calde.
Vini di accompagnamento: Ruché di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.

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