Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Brodo di Carne
  250G Ricotta
  1 Uovo
  60 G Farina
  Formaggio Grattugiato
  1 Pizzico Noce Moscata
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea.
Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
Mescolate con cura.
con il composto fate tante pallottoline g randi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo.
Asciugatele su carta da cucina.
Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente.
Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.
Vini di accompagnamento: Cortese di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco di Alcamo DOC.

La pagina del ricetta Bomboline di Ricotta in Brodo e' stata visualizzata 00000 volte