Ingredienti/Ricetta:
  300G Bocconcini di Vitello
  100G Macinato di Maiale
  3 Prugne Cotte allo Sciroppo
  1 Uovo
  1 Limone
  Vino Rosso
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti.
Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone.
a parte cuocere le prugne, private dell'osso e farcite di macinat o, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti.
Servirle con lo spezzatino.

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