Ingredienti/Ricetta:
  250G Farina
  30 G Fecola di Patate
  1 Cucchiaino Lievito Per Dolci
  2 Banane
  200G Zucchero
  120 G Burro
  2 Uova
  1 Bustina Vaniglina
  1 Cucchiaino Cannella in Polvere
  2 Cucchiai Rum
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Setacciare insieme la farina, la fecola e il lievito.
Sbucciare le banane, tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola.
Schiacciarle con una forchette e mescolarle con il rum, ottenendo una crema om ogenea.
in una terrina, lavorare a lungo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Unire le uova, uno alla volta, e mescolare delicatamente.
Aggiungere la vaniglina e mescolare ancora.
Incorporare la farina setacciata, v ersandone poca alla volta e, infine, le banane schiacciate.
Versare il composto a cucchiai sulla placca da forno imburrata e infarinata.
Spolverizzare la superficie dei bocconcini con poco zucchero e cannella.
Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.

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