Ingredienti/Ricetta:
  150G Mollica di Pane
  Poco Latte
  150G Formaggio Grana Padano Grattugiato
  80 G Formaggio Stracchino
  4 Uova
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Noce Moscata
  1 Manciata Prezzemolo Tritato
  Olio di Oliva

Preparazione:

Bagnare la mollica di pane nel latte, strizzarla bene e sbriciolarla.
Mescolarla con il grana padano e lo stracchino tagliato a pezzetti minuti.
Amalgamare tre uova, aggiungere gli altri ingredienti, e impastare bene unendo anche il sale, la noce mos cata e il prezzemolo (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte).
Lasciar riposare per due tre ore e fare poi tante polpettine, che vanno passate nella farina e nell'uovo sbattuto e fritte nell'olio di Oliva.
Prima di servirle, passarle sulla carta assorbente

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