Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Roast-beef di Manzo
  30 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Scalogno
  2 Cucchiaini Aceto Balsamico
  Prezzemolo
  Sale

Preparazione:

Tenete da parte una piccola noce di burro e, in un tegame, lasciate scaldare il resto unitamente all'olio.
Adagiate nel recipiente le bistecche, cuocetele a fuoco vivo per pochi minuti da entrambi i lati, salatele a fine cottura, passatele sul piatto da portata e tenetelo al caldo.
Nel sugo insaporite lo scalogno tritato, unite la noce di burro e lasciate addensare leggermente.
Aggiungete l'aceto balsamico, mescolate rapidamente, ritirate dal fuoco e versate la salsa molto calda sulle bistecche.
Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

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