Ingredienti/Ricetta:
  150G Farina Bianca
  150G Farina di Mais Macinata Finemente
  150G Burro
  150G Zucchero
  3 Cucchiai Vino Marsala
  1 Arancia (scorza Grattugiata)
  3 Tuorli di uovo
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Setacciare la farina bianca e mescolarla con la farina di mais; disporla a fontana, mettere al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, quindi lo zucchero, il Marsala, i Tuorli di uovo e la buccia d'arancia grattugiata (oppure la buccia di limone).
Impastare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita senza lavorare troppo l'impasto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare nella parte meno fredda del frigorifero per almeno 30 minut i.
Stendere la pasta allo spessore di 4-5 mm e, con un tagliapasta di forma a piacere, ritagliare tanti biscottini; adagiarli sopra una placca da forno imburrata e infarinata e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-18 minuti, finch& eacute; avranno assunto un leggero colore dorato.
Togliere i biscotti dal forno, staccarli delicatamente con una spatola e farli raffreddare completamente prima di servirli.
Cospargerli a piacere con un poco di zucchero a velo.

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