Ingredienti/Ricetta:
  220 G Farina
  30 G Fecola di Patate
  60 G Zucchero Vanigliato
  180 G Burro
  60 G Uvetta Sultanina Tritata
  250G Cioccolato Fondente
  Sale

Preparazione:

Setacciate farina, un pizzico di sale, fecola e zucchero vanigliato in una ciotola.
Incorporatevi il burro ottenendo un impasto che tendera' a sbriciolarsi.
Unite l'uvetta tritata e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendete col mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rettangolare leggermente più piccola di una teglia a bordi bassi di 25 cm per 18.
Stendete la pasta nella teglia e fatela aderire premendo bene con le dita.
Livellate la su perficie e punzecchiatela con una forchetta.
Cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, finché inizia a dorare.
Lasciate raffreddare qualche minuto e poi ricavatene 28 quadri circa che lascerete raffreddare completamente nella teglia.
Quin di estraeteli e passateli nel cioccolato fondente che avrete fatto sciogliere a bagnomaria.
Disponete i biscotti sopra un foglio d'alluminio e, prima che il cioccolato si solidifichi troppo, rigate la superficie ricoperta di cioccolato con i rebbi di una forchetta, disegnando un motivo zig-zag.
Lasciate raffreddare completamente in frigo.

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