Ingredienti/Ricetta:
  350G Farina Bianca
  200G Zucchero Semolato
  200G Margarina (o Burro)
  150G Nocciole
  60 G Cacao Amaro
  30 Cl Panna
  2 Uova
  1 Bustina Vaniglina
  Lievito in Polvere
  Per la Placca:
  Burro

Preparazione:

Le dosi sono per 50 biscotti.
Accendete il forno sui 200.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Ponete in una casseruolina il cacao setacciato, 100G di zucchero e poi.
versandola a filo, tutta la panna.
Mettete il recipiente sul fuoco e sempre mescola ndo portate il composto all'ebollizione; levatelo dal fornello e lasciatelo raffreddare.
Montate la margarina ammorbidita con il restante zucchero, sino a ottenere una crema soffice; unite allora, una alla volta, le due uova intere, la vaniglina e me tà delle nocciole tritate.
Setacciate insieme la farina e due cucchiaini di lievito, aggiungete al composto di margarina due cucchiaiate di farina e due cucchiaiate di crema al cacao, proseguendo così sino ad avere esaurito sia la farin a che la crema, mescolando sempre molto bene dopo l'aggiunta di ogni ingrediente.
Imburrate una placca o una teglia del formato di cm 30 x 40 e versate in essa il composto, livellandolo uniformemente con una spatola flessibile, cospargetelo con le re stanti nocciole e passatelo in forno per 12 minuti.
Levatelo poi dal forno, lasciatelo intiepidire e quindi con un coltello seghettato tagliate la pasta, nel senso della lunghezza, in 10 strisce; dividendo ognuna poi in 5 parti otterrete 50 biscotti.
Staccateli con delicatezza dalla placca e sistemateli su una gratella coperta da un tovagliolo, lasciandoli raffreddare ed asciugare.
Sono ottimi e si prestano molto per essere serviti con fresca panna montata.

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