Passare le banane al setaccio, incorporare al passato il succo di limone e lo zucchero.
Porre a bagno la colla di pesce e farla ammorbidire per 15 minuti.
Strizzarla e farla sciogliere su fuoco dolcissimo.
Farla intiepidire e incorporarla al composto di banane.
Unire anche la panna e versare il tutto in uno stampo.
Mettere in frigo per almeno 3 ore.
al momento di servire immergere lo stampo in acqua bollente quindi capovolgerlo su un piatto da dolci.

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