Ingredienti/Ricetta:
  1/2 Bavarese alla Vaniglia
  600G Frutti Freschi (pesche
  Kiwi
  Pere)
  6 Cl Sciroppo di Zucchero (20 Gradi)
  2 Cl Rum Scuro
  2 Cl Maraschino
  10 Cl Panna Montata
  2 Cucchiai Zucchero

Preparazione:

Preparate la crema base della Bavarese alla Vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta 'Bavarese alla vaniglia', ma dimezzate tutti gli ingredienti e usate solo due fogli di colla di pesce.
Pulite e sbucciate i frutti e tagliateli a fettine, qu indi poneteli in una terrina e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e i due liquori.
Fate insaporire per circa mezz'ora.
Suddividete metà della crema in coppe individuali, mettetevi sopra la macedonia e coprite con la crema rimasta.
Guarnite ogni coppa con la panna montata dolcificata con lo zucchero e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.

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