Usate uno 1 stampo rotondo con buco di 150 cl di capacita'.Mettete da parte circa 20 fragole dopo averle ben lavate (per la decorazione) e frullate le altre.
Aggiungetevi lo zucchero, il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata di tutto il limone.
Intanto in poca acqua e a fuoco moderato sciogliete la colla di pesce, che aggiungerete al frullato.
Incorporatevi poi la panna montata e versate il composto nello stampo.
Mettete nel frigo per 3 ore.
al momento di servire passate velocemente lo sta mpo sotto l'acqua calda e rovesciate la bavarese su di un piatto di portata decorandola con le fragole fresche.

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