Ingredienti/Ricetta:
  2 Uova
  4 Fogli Colla di Pesce
  120 Cl Latte
  120 Cl Panna
  200 Cl Passato di Pesca
  150G Sciroppo di Lamponi
  150G Zucchero
  Frutta di Stagione

Preparazione:

Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta.
Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi.
Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini.
Tenere per almeno 12 ore in freezer.
Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.

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