Ingredienti/Ricetta:
  1 Sedano Bianco Grande
  100G Formaggio Caprino Fresco
  1 Pizzico Paprica
  Alcune Foglie Prezzemolo
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale
  Poco Pepe

Preparazione:

Pulite bene il sedano separando le singole foglie; tagliate le più tenere a pezzetti lunghi 3-4 cm.
in una terrina lavorate a lungo il caprino con un cucchiaio di legno, incorporando a poco a poco due cucchiaiate di olio, un pizzico di sale e uno di paprica; distribuite la crema così ottenuta nella parte concava dei pezzi di sedano e guarnite con qualche foglia di prezzemolo.
Tenete al fresco fino al momento di servire.
Potrete sostituire il caprino con altro formaggio fresco cremo so, oppure con ricotta insaporita con poco pepe.

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