Preparare lo sciroppo bollendo per 10 minuti l'acqua con lo zucchero e il rum.
Unire le banane tagliate a metà nel senso della lunghezza e quando saranno tenere spegnere il fuoco.
Preparare la salsa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolat o con qualche cucchiaio di acqua.
Servire il gelato con le banane coperte di salsa al cioccolato fredda.

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