Preparate il gelato: versate in un pentolino il latte fino a quando bolle, poi ritiratelo dal fuoco, aggiungete lo zucchero, la vaniglina e lasciate riposare un quarto d'ora.
in un'altra casseruola frullate i tuorli con qualche goccia di acqua poi ag giungete a filo il latte vanigliato e sbattete con le fruste.
Passate la casseruola su fuoco moderato mescolando con una spatola e quando si sarà formata una leggera pellicola ritiratela dal fuoco.
Attraverso un passino versate il composto in una terrina, fate raffreddare e congelate.
Prendete le banane, dividetele in due nel senso della lunghezza e su ogni parte spalmate un cucchiaio di Nutella.
Ricomponete le banane e ponetene una su ogni piatto.
Guarnite con palle del gelato preparato e coprite con ciuffi di panna montata.

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