Ingredienti/Ricetta:
  600G baccalà Ammollato
  Farina
  1/2 Cipolla
  50 Cl Latte
  25 Cl Panna Liquida
  Prezzemolo
  Burro
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Diliscate il baccala', fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente.
Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro.
Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderata mente 10 minuti.
Versate il prezzemolo tritato sul baccala', insieme alla cipolla.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti.
Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.

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