Ingredienti/Ricetta:
  300G Baccala'
  Farina
  Olio Per Friggere
  2 Pomodori Pelati
  Aglio
  Cipolla
  Prezzemolo
  20 G Capperi
  20 G Pinoli
  Per L'insalata di Rinforzo:
  200G Cavolfiore
  100G Cetriolini e Peperoncini Dolci Sott'aceto
  10 Olive Nere e Verdi
  100G Acciughe
  10 Capperi
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino

Preparazione:

Pulire e tagliare a pezzi il baccala'; infarinarli e friggerli in olio profondo.
Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con olio, aglio, cipolla tritata e prezzemolo tritato; unire i capperi ed i pinoli e dopo alcuni minuti unire i tranci di baccala'.
Finire la cottura.
Per l'insalatina di rinforzo lessare le cime di cavolfiore ed unirle ai cetriolini ed ai peperoncini dolci sott'aceto, le olive nere e verdi denocciolate, le acciughe e ai capperi; condire con olio ed aceto.

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