Ingredienti/Ricetta:
  300G baccalà Spugnato
  100G Olio di Oliva Extra-vergine
  40 G Polvere di Peperoncino
  2 Cipolle Rosse di Tropea Tagliate a Velo
  1 Mazzetto Erbe Aromatiche Fresche

Preparazione:

In una teglia disporre i filetti di baccalà appena scottato a vapore.
Condirlo con l'olio emulsionato col peperoncino, con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime.
Far macerare il tutto per più giorni, quindi se rvirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle.

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