Ingredienti/Ricetta:
  1000G Asparagi
  150G Lardo Tagliato a Fettine Sottili
  60 G Formaggio Caciocavallo Podolico Stagionato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Lavare gli asparagi, spezzarli nel punto critico, e molto lessarli al dente in acqua salata in una asparagiera con le punte fuori dall'acqua.
Scolarli e accomodarli in una pirofila ben oliata; coprirli con le fettine di lardo e passare in forno caldo per alcuni minuti.
al momento di servire, cospargere con caciocavallo grattugiato a fiammifero.

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