Spuntate gli asparagi, lavateli più volte con molta cura e lessateli per pochi minuti in acqua salata.
Scolateli quasi al dente e sistemateli in una pirofila unta di burro e cosparsa di panna.
Copriteli con altra panna, aggiungete riccioli di burro, pepe e spolverizzateli con poco pangrattato.
Dopodiche', infornateli per circa 15 minuti a 200 gradi.
Serviteli subito caldi.

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