Ingredienti/Ricetta:
  500G Bollito di Vitello
  2 Cipolle
  1 Porro (parte Bianca)
  Alcuni Cucchiai Passata di Pomodoro
  1 Cucchiaino Aceto di Vino
  1 Bicchiere Brodo
  1 Pizzico Zucchero
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  20 G Burro
  Sale
  Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato.
Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai di olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; copri re e far sobbollire per 20 minuti.
Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.

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