Ingredienti/Ricetta:
  800G Fesa di Vitello
  40 G Burro
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  3 Mele Verdi
  2 Bicchierini Vino Marsala Dolce
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un comodo tegame scaldate l'olio e il burro, mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d'ora da tutte le parti.
Versate il marsala e cuocete coperto per 3/4 d'ora.
Salate, pepate.
a metà cottura aggiungete le mele sbucciate e ta gliate a cubetti, quando sono morbide schiacciatele con il mestolo.
Mescolate bene.
Tagliate l'arrosto e nappatelo con il suo fondo di cottura alle mele.
Servite.

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