Ingredienti/Ricetta:
  1000G Noce di Vitello
  75 G Pancetta a Strisce
  1 Carota
  1 Cipolla
  1 Bicchiere Olio di Oliva
  25 Cl Brodo
  Poca Maizena
  Sale

Preparazione:

Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio.
Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure.
Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi.
Bagnare ogni tan to con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura.
Levarla dalla teglia.
Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato.

La pagina del ricetta Arrosto di Vitello (2) e' stata visualizzata 00000 volte