Ingredienti/Ricetta:
  1000G Girello di Vitello
  100G Prosciutto Cotto
  100G Olive Nere
  2 Limoni
  Olio di Oliva
  Burro
  Cipolla
  Odori
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera.
Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto.
Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.

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