Ingredienti/Ricetta:
  2 Carciofi
  40 G Pancetta Affumicata Tagliata Sottile
  35 G Formaggio Pecorino Semi-stagionato
  20 G Olio di Oliva Extra-vergine
  1/2 Limone
  1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Sale

Preparazione:

Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone.
Taglia la pancetta a striscioline.
Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti.
Taglia il pecorino a lista relle sottili, quindi prepara il condimento con olio di Oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene.
Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire i n tavola.

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