Ingredienti/Ricetta:
  200G Pasta Tipo Anelli Siciliani
  300G Zucca
  200G Fagiolini
  100G Piselli Fini
  150 Cl Brodo Vegetale
  2 Patate
  2 Zucchine
  1 Spicchio Aglio
  1 Mazzetto Basilico
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti.
Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini.
Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine.
in una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo spicchio di aglio e il brod o.
Portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti.
a metà cottura salare la zuppa e incorporare la pasta.
Lavare il basilico, tritarlo insieme all'aglio, aggiustare di sale e di pepe.
Unire poco alla volta l'olio, mescolando con un cucchiaio d i legno per amalgamare bene.
Unire la salsina ottenuta alla zuppa di verdura e servire.

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