Ingredienti/Ricetta:
  1 Anatra di 1200 G
  5 Spicchi Aglio
  2 Foglie Alloro
  Olive Nere Snocciolate
  2 Cucchiai Rosmarino Tritato
  30 G Olio di Oliva Extra-vergine
  2 Bicchieri Vino Bianco
  Sale

Preparazione:

Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il più possibile.
Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio.
Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti.
Salare ed bagnare con il vino bianco.
Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento.
Quando il vino è evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura.
Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.
Favorita si riferisce all'amante del re Vittor io Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.

La pagina del ricetta Anatra alla Favorita e' stata visualizzata 00000 volte