Ingredienti/Ricetta:
  1 Noce Burro
  2 Cipolline
  1 Anatra Pronta Per Cuocere
  Sale
  Pepe
  5 Cl Distillato di Frutta
  Grappa
  1 Scatola Pesche al Naturale
  1 Cucchiaio Fecola di Patate

Preparazione:

Imburrare la cocotte.
Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti.
Sale e pepe.
Innaffiare con metà del distillato di frutta.
Dare la fiamma.
Coprire.
Lasciate cuocere a fuoco dolce pe r 1 ora.
Togliere l'anatra dalla cocotte.
Tenerla al caldo.
Scolate le pesche e tenete un bicchiere del succo.
Sciogliere la fecola e il resto della grappa.
Versate il tutto nella cocotte.
Aggiungete le pesche.
Portate a ebollizione per qualche minut o senza smettere di mescolare con la spatola.
Per servire tagliate l'anatra in pezzi.
Disponeteli su un piatto di servizio, circondateli con le pesche e innaffiateli con la salsa.
Presentare.

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