Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.
Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente.
in un tegame scaldate quattro cucchiai di olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli ag oni e cuoceteli 7 minuti per parte.
Salateli solo all'ultimo momento.
Asciugateli su carta assorbente da cucina.
Serviteli caldi.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

La pagina del ricetta Agoni alla Salvia e' stata visualizzata 00000 volte