Mettete nel burro caldo l'agnello tagliato a pezzi, le carote e le cipolle.
Quando il tutto sarà dorato aggiungete la farina, un dado, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Lasciate cuocere per un'ora.
Dopodichè aggiungete le rape e lasciate cuocere per un'altra ora e mezza.

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