Ingredienti/Ricetta:
  1000G Cosciotto di Agnello Tagliato a Pezzi
  Olio di Oliva
  1 Cipolla
  4 Pomodori Pelati
  1 Spicchio Aglio
  Salvia
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Nell'olio caldo, insaporito con lo spicchio di aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, far rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta.
Unire la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sarà morbida, unire i pomodori tritati e la salvia lavata.
Salare e pepare.
Far cuocere l'agnello per circa 1 ora, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.

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