Ingredienti/Ricetta:
  1000G Pesce Spada
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  Alcune Foglie Alloro
  500G Polpa di Pomodoro
  Prezzemolo
  Alcuni Capperi Sotto Sale
  1 Spruzzata Vino Bianco
  Farina
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.
in un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio trita ti, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.
Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualc he cappero e una spruzzata di vino bianco.
Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.

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