Ingredienti/Ricetta:
  600G Acciughe Grandi
  400G Pomodori Pachino Maturi
  Origano
  Aglio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto.
in una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe.
Lasciar stiepidire, quindi farci re ogni alice con una cucchiaiata di pomodori.
Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi.

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