Ingredienti/Ricetta:
  800G Acciughe
  2 Bicchieri Vino Bianco
  1 Carota
  1 Cipolla
  1 Gambo Sedano
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Origano
  Aglio
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale.
al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene.
a parte preparate una salsa con olio di Oliva Extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette.
Servite le acciughe possibilmente tiepide.

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