Ingredienti/Ricetta:
  600G Acciughe
  2 Panini
  Latte
  2 Uova
  2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  Origano
  Pangrattato
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Per Servire:
  Alcuni Spicchi Limoni

Preparazione:

Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente.
Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiat o, un po' di origano, sale e pepe.
Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.
Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone.

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